長野県飯綱町の農業振興・直売所・そば処

秋の味覚!

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秋の味覚、ぶどう、洋ナシ、どんどん出てきています。
信州はやはりフルーツ王国ですね。

お弁当も人気です。この日は「しめじ弁当」「肉茄子弁当」。
ご飯もおいしいです。

さわやかなパン「やたらフォカッチャ」

中にクリームチーズが入った「3種のベリーパン」

甘いお豆が入った「豆パン」

上にのったココナッツがいいアクセントの「和栗パイ」。
秋のパンもお楽しみに!!!

飯綱産「ブラムリー」を使った豚肉とブラムリーのソテー

~材料~
・豚肉 250gぐらい
・ブラムリー 1つ
・赤ワイン 50cc
・ケチャップ 適量
・ソース 適量
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・塩コショウ 適量

①豚肉に塩コショウをする

②ブラムリーを4等分して1/4をうすく切りフライパンで炒めてお皿に出す。

③ブラムリー2/4をすりおろす

④豚肉に薄く小麦粉をまぶす

⑤豚肉をフライパンで火が通るまで炒める
⑥豚肉をお皿に取り出し、残った油をふき取って、そこに赤ワインを入れて軽く煮詰める。
⑦そこにケチャップ、ソース、塩、コショウをお好みで入れて、すりおろしたブラムリーを入れて約半分ぐらいまで煮詰める。

⑧豚肉にかけて完成!!

ちょっと酸味が強いリンゴですが、豚肉との相性は抜群!
ぜひお試しください!!

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