「信濃地鶏」は奥信濃の北信五岳を望む高原で、澄んだ空気と天然の水で育てられた高原地鶏です。抗生物質、殺菌剤を使用せず、平飼いで十分な運動をしているので、独特の歯ごたえと肉質の熟したジューシーな味を堪能できます。